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2018
4.20

4月20日から22日まで新緑のお魚まつり&インポートフェア開催中!

4月20日21日22日春のさかなまつり
トキシラズ

 
鮭は秋の季語になっていますが、同じ鮭でもこちらは時鮭と書いて「トキシラズ」と呼びます。
時鮭は春から初夏にかけて旬を迎えます。
トキシラズはまだ産卵の準備ができていないときに漁獲されるので、豊富な栄養が体全体に広がっています。
だから脂がのってとても美味しく塩焼きがオススメです。

 
 
旬のほたるイカ

ホタルイカは富山の名物ですが、糸魚川でもホタルイカの釣りができるポイントがあります。
旬を迎えたホタルイカですが、酢味噌とわさび醤油で食べるのが定番でしょうか。
自家製の沖漬けでお酒を楽しんだり、煮つけや炒め物にしたりといろんなお料理に使いやすいのも特徴です。
ぜひ、挑戦してみてください!

 
 

野菜のつめ放題

 

 

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日本海鮮魚センター本店